招远市低聚半乳糖

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通过色谱分离得以纯化。
最后,人们对氣仿中混合有lmoH8-冠醚-6 (含6个CH2CH20单元的18 碳巨环)的阿斯巴甜盐酸化合物作了 NMK谱研究,以模拟甜受体的结合位置。 冠醚的作用在于结合NH(基团并促进阿斯巴甜在氣仿中的溶解。仔细分析两个 旁链的ABX系统,表明FfD■是优先存在的构象。
在后续的研究中,人们优化了表2-68所示的环丙基酯二肽化合物的“下 面”酯基团。这其中,以正丙基酯的二肽化合物甜度最大,苄基酯的二肽化合 物[丨78]没有甜味,这与对应的成对二甲基化合物[169]甜度为0的情况一 样。有趣的是,iV-丙基-酰胺化合物[179]并不具甜味。
将50gTRISPA (0. 039mol)溶解在lOOmL 二氣丨t丨烷中,加入25mL乙酸, 降温至(TC后加人10mL浓盐酸,0T冰水浴、磁力搅拌下反应2h。加人处理过 的树脂于反应物中搅拌lh,过滤除去树脂后真空浓缩。200mL甲醇加人上述浓 缩浆液中,待完全溶解后降温至0T,磁力搅拌下反应3h。过滤出27. lg三苯基 甲醉沉淀物,滤液用活性炭脱色后真空浓缩,用乙醚结晶,得到19.8!?白色针状 物质,为2,3,4, 3、4'-五乙酸蔗糖酯(4-PAS),得率为92%。
要批准和使用一种新的人工甜味剂,毐 性鉴定是极其重要的。人们已对安赛蜜进行 了一系列严格的毐理试验,结果表明它是一 种安全无毒的高效甜味剂。
上述揭示的有关二肽化合物结构-甜度的关系理论为设计、探索新的二肽甜 味剂提供定性指导。根据这些理论,人们制备了数百种相对甜度在0~5_倍 之间的二肽同型物。目前有两种定量方法用来分析二肽甜味剂对结构方面的要 求,第一种就是经典的结构-甜度分析法(QSAR分析法),它能够分析二肽化 合物物理性质与甜度的关系;第二种是构象分析法,它通过数宇计算并借助 NMP来分析确定二肽甜味剂对最佳构象的要求。
该表达系统以产朊假丝酵母(CandUla utihs)为莫奈林基因的宿主细胞,采 用的GAP启动子,对的核糖体蛋甶L41基W进行体外突变得到 的放线菌酮Uycloheximide, CYH)抗性基因作为标记基因,质粒构建后再线性 化,以多拷W整合至宿主染色体进行表达。
2.对疏水基团X的扩展Kier发现高甜度分子必有疏水性的X部位,但他认为X是一个确定位置点 (距A和B分别为0.35mn和0.55mn)的说法却没有普遍意义,实际上X固然 可以是确定接触的点,但更符合是一种多点接触的诱导效应,包括各种不同的键 合力。因此疏水部位X应该是一个完整而易变的整体结构,而不是甜味三角中 的一个明确且特殊的点。
纯奇异果素含13.9%的糖,葡糖胺、甘露糖、半乳糖、木糖和岩藻糖的摩 尔比为3. 03:3. 00:0.69: 0.96: 2. 12。奇异果素的氨基酸序列分析已表明其分子 中的糖组分是与Asn-42和Asn-186相连的,这两个位点完全糖基化。连接的 寡糖主要由乙酰葡糖胺、甘餌糖、岩藻糖、半乳糖、木糖组成。Noriko Takahashi等对奇异果素的N连接寡糖具体结构及分布进行了研究,发现奇异果 素天冬酰胺连接的寡糖主要有5种结构,它们分布情况见表5 - 16。
190年前,英国外科医生Daniell报道了西部非洲一种热带植物浆果的奇异 性质,并引用了早在1725年由法国旅行家Des Marchais描述的文献,认为这种 浆果可以掩盖医药物品的苦后味。1919年,美国Fairchild注意到该浆果加人啤 酒中会带来一种强烈的甜味刺激,但遗憾的是他没有继续探索下去。直到20世 纪60年代初,Inglett等人在寻找筛选具有不寻常味觉特性的热带植物时重新发 现了它。1964年,加纳开始研究这种热带植物的园艺学特性。1968年,美国和 荷兰的两个独立研究小组分别报道了从浆果中分离出的活性物质,并进行了部分 鉴定分析工作。到这个时候,该植物已引种至拉丁美洲的波多黎各岛及美国的佛 罗里达大学,并在1%9年禁用甜蜜素之前引起人们广泛的兴趣与重视。

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