福建海藻糖

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福建海藻糖

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三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氣化作用制得,图3-1所示为其化学结构式。 X-衍射分析表明它是一种带有空间的正交晶体,每个晶体单元包含4个三氣蔗 糖分+,在0H-2和0-3'之间有一分子内氢键,这氢键能阻止两环之间糖苷 键的旋转。核磁共振分析表明,它在二甲基亚砜中的氢键主要是位于OH-3'和
四、奇异果素的生产技术
4.非均匀酶反应体系的产物及反应机制
由表4 -25可知,M. vinacea的a -半乳糖苷酶在反应起始阶段主要形成 RGal-la。RU为0. 1 mol/L时,随棉子糖浓度增加,RGal - la和RGal - 2的量 随之增加,但转化率(RGa卜U和RGa丨-2的量与所加棉子糖的童之比)随棉 子糖浓度增加而下降。RU为0.2mol/L时,0. 棉子糖转化得到的
安赛蜜易溶于水,201的溶解度是 270g/L。随者温度的升高,溶解度增加很快,
②表承在PFR反应S中,没有CaCI2, SV=0.95/h条件下进行的连蜻反应:
2.TCR溶剂的选择
(四)嗦吗甜与其他甜味剂的复合使用

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