肥东县糖精钠

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反应体系中的葡萄糖副产物,以及约有超过40%未发生反应的G-6-a,可 以通过回收而敢新利用,吸附在DEAE-纤维素柱上的果糖转移酶,也可以通过 用O.5mol/L磷酸盐缓冲液洗脱而实现循环使用。但在反应过程中,利用树脂将
奇异果素还有风味增效特性,与其甜味增强特性一样受人重视,特别是应用 在口香糖、口腔清洁制品时更是如此。许多氨基酸类型的化合物,大多可产生风 味增效作用,比较常见的有:①单一氨基酸(谷氨酸钠);②二肽(阿斯巴 甜);③蛋白质(嗦吗甜);④糖蛋白(奇异果素)。如何合理解释包含在这些 化合物分子中的风味增效机理,尚待人们的继续探索。
研究还表明,三氣蔗糖在狗、大鼠、小鼠、兔子和人体体内的代谢途径相 似。上述动物试验结果也适用于人。临床研究也确认三氯蔗糖的安全性。例如有 一个试验共有77个愿受试者参加,日摄入量达0.5g,在机体活动机能、生物 化学和血液学等方面均未发现任何变化。
令人遗憾的是,尽管该公司在奇异果素的安全毒理评价方面投入了至少 500万美元的巨额资金,最终还是没能满足美国FDA的要求。1974年, FDA发布命令要求该公司产品停止在美国州际之间流通。1977年5月, FDA最终否决了 S. rfufc诉cum的所有产品(包括奇异果索)的食品添加剂地 位。该公司于丨976年开始淸理,停止了奇异果素的商业化进程,直至2008 年情况仍是如此。
Assadi - Porter等应用基因突变技术探索 Bragin甜味功能位点,发现蛋白的两个结 构K域对甜味活性至关重要:一是蛋白N端 和C端相互紧靠的区域,二是43位精氨酸 附近的可变环区。
阁3 -34由G-6-a酶法合成S -6 - a中物料和产物浓度的变化曲线
一位53岁的男人在9d内摄入含700g甘草的糖果,结果出现了高血压症状, 心电图检查发现已患有血钾过少病变。后来给他补充2g钾就明显改善了临床效 果。还有一位22岁的年轻妇女几年内摄人了过量的甘草,结果出现了高催乳激 素血质症(Hyper-prolac丨inaemia),停止服用甘草6个月后即恢复正常。
上述类似物在水溶液中的构象也是只有L-型 和延展塑两种。除图2-92 (1)外,其他三种的所有构象中以L-型最为稳定。 最有意思的是,从上述四种类似物的L-型构象可以发现一个明显的规律:图

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