安乡县低聚果糖
(二）甜蜜素的致癌性分析
从Fischer■提出的甜二肽分子模型中，可清楚地看出甜味在立体化学上的要 求。然而，等价但更紧密的结构01仍有意义。Goodman和Gilon提出一个相似的 典型例子是L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸（及D-丙氨酸）酯。
4.非均匀酶反应体系的产物及反应机制
早在1931年，Uridel和Uvieille就报逬了他们用猪、兔和公鸡进行的急性靡
概括地说，甜蜜素具有以下这些特点：
60A突变体无论在何种酸碱条件下都无甜味，怛是，在更高的浓度下 (2. Omg/mL),这些突变体则能产生轻微的甜味。这就表明，组氨酸-30对天然 奇异果素和重组奇异果素味道修饰作用的发挥有取要意义。
(一）嗦吗甜的稳定性
(二）Marumilon 50和甘草甜的甜味特性
氧化物。将上述反应液加人250mL分液漏斗中，上层为微黄色有机相，下层为
