青海罗汉果苷

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青海罗汉果苷

青海罗汉果苷
图6 - 20不具甜味的杂环化合物
阁4-5环糊精葡糖基转移酶转化糖箪化产物的化学结构
0-2之间的分子内氢键。种种迹象表明,它在水溶液中存在着丨个或多个这类 氢键,这对三氣蔗糖在酸性水溶液中特別稳定的性质起者很大的作用。
上述体外分析结果,与动物体内试验及人体试验结果没有联系。
尽管如此,AH、B、X甜味三角理论仍具有一些局限,它并不能解释所有的 甜味现象。而且,目前所有有关甜味分子构效关系的理论都是在已知的甜味分子 基础上构建而成的假设体系,它在解释已知甜味分子的作用机理上取得了较为满 意的结果,但在利用它来探索未知的甜味分子方面却还存在着差距。因此,AH、 B、X甜味三角理论仍然需要得到进一步的完善。
七、倍半萜烯化合物
(四)致突变试验
图 5 - 6 放粒 pBKThb、pCKThb、pGPThb、pGDTh 和 pGD71 缩略图 注: <丨> 粗箭失所指为嗦吗甜基因转录起始点。
五、利用固定化酶法合成阿斯巴甜

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