会宁县索马甜

微信扫一扫,分享到朋友圈

会宁县索马甜

会宁县索马甜
将邻甲苯磺酰胺、水和液体氢氧化钠加人氧化锅内,于25?35T将髙锰酸钾分次 投人,加毕,保温反应7h,降温至25$,慢慢加人亚硫酸钠溶液至氧化溶液呈无 色为止。过滤,含二氧化链滤饼水洗至无甜味时,合并滤液,加稀盐酸至pH为3, 析出未氧化物,过滤,滤液中加入浓盐酸至完全析出沉淀,过滤,滤饼用微酸水洗 涤,最后得不溶性糖精。在盛有水的中和锅内交替投入不溶性糖楮和碳酸氢钠,加 热溶解反应,在反应温度达70T时调节反应液至中性,趁热过滤,滤液经结晶、 干燥即得糖精钠成品。
四、利用全基团保护法生产三氯蔗糖
这些蔗糖衍生物的化学制备涉及许多步骤,通常为丨5 ~20多个反应,这不 可避免导?致产物得率比较低,因此以上提到的蔗糖衍生物的制备多数只存在理论 上的可能。但是通过进一步研究蔗糖衍生物的味觉品质,可以得出甜味分子结构 与甜度之间的关系。通过大鱼研究表明,蔗糖C-4、C-l\ C-4\ C-6'上任 何位置被卤素取代,所得蔗糖卤代衍生物甜度都比蔗糖强,而C-6上的取代则 可能导致甜味降低甚至产生苦味。
(五)可接受的每日摄入ft与预测的每日摄入量比较
六、纽甜的应用纽甜是一种非营养型无能量的甜味剂。已知阿斯巴甜的能里:值为16.7kJ/g, 而纽甜中约有75%是由阿斯巴甜制成的,由此可推出纽甜的能虽值约为12.5kJ/g。 但实际上,只有少于10%的纽甜在体内通过次代谢途径真正被吸收。这表明纽 甜的有效能量值应低于1.2kJ/g。由于阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的200倍,因此 它的单位甜度能萤值为0.084kJ/g;而纽甜相对于10%的蔗糖溶液,甜度约为 6000倍,它的单位甜度能萤值应小于0._kj/g。与蔗糖的能萤值(16.7kJ/g) 相比,这个值是极小的。
四年之后,DuBois又合成了甜菊双糖苷B磺基丙酯,其甜味特性更优于甜 菊醉生糖什磺基丙酯。其甜度类似双糖苷A,但不带任何苦味。
阁6 - 5 90t时糖梢钠/钙水溶液的相对密度与浓度的关系
甜二肽同型物的第二个手性特征,体现在较低的那个手性中心基团的排列 上。甜化合物可以接纳R,上的小取代基和&上的大取代基,在某些情况下,有 的氨基酸可以是D-型,如L-天冬氨酰-D-丙氨酸酯,其余的一般都是L- 构塑,如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)。这两者均符合Ariyoshi 的模型V。如果像VI—样,&和R2的定位正好相反,则其化合物就不具甜味。 例如,作为天冬氨酰苯丙氨酸甲酯的一个非对映体化合物,L-天冬氨酰-D苯 丙氨酸甲酯就不具有甜味。即使天冬氨酰基部分的立体化学构型正确,但R,和 R2的不正确定位使其丧失了甜味。
(二)阿力甜的甜度与甜味特性阿力甜是无异味、非吸湿性的结晶性粉末。品尝表明,5(Vg/mL的阿力甜 水溶液与10%蔗糖溶液甜度相等,这就是说它的甜度是蔗糖的2000倍。若在甜 味阈值水平上进行比较(蔗糖的甜味阈值浓度典型值为2%~3%),测得阿力甜 的甜度是蔗糖的2900倍。用阿力甜可调配出甜度相等于40% (或更高)蔗糖液 的髙甜度浓缩液。
③每人每天摄入的蔗糖平均量是100g;

展开阅读全文
本站部分文章来自网络,不代表立场及观点,转载请注明出处,如有侵权请联系即删除。 广告合作事宜,请联系:133 2802 0789(微信同号)

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片
微信 微信
微信
电话 电话
13328020789
返回顶部