临清市甜菊糖苷

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临清市甜菊糖苷

临清市甜菊糖苷
阁5 - 8各质粒转化体嗦吗甜生产的时间-产铍图 (1>、(2)为嗦叫甜产ft; ?,TCDTh-4;參,TB2bl-44; ★, TCP-3;
融合蛋白提取过程中应加人一定量的钙离子,这样能稳定和活化核酸酶。当 不加钙离子时,融合蛋白提取得率很低,这表明核酸酶活力增强会增加融合蛋白 在内含体的溶解庞。
Jin等人通过考察更多的突变体,对上述数据进行了优化。ASp29Ala、 Asp29Lys、Asp29Asn和Glu4〗Lys这四种突变体都显示出了比天然Brazzein更为 显著的甜味特性。Ala2itw、A叩2Asn和Glnl7Ala这三种突变体则和天然的 Bmzzein —样甜。在另外8种突变体的甜味尽管明显下降,但仍然还是有味道 的,而有10种突变体,它们几乎和水一样无味,见图5-23。最近,Jiri等人又 通过把天然的Brazzein序列中一个特定Asp替换成Lys或Asu,所得产品的甜味 特性和甜度都有所增强。
起初,甜蜜素的生产仅限于美国伊利诺伊州芝加哥的Abbou实验室。生产 方法是通过环己胺(C6H?NH2)磺化成环己基氨基磺酸铵或环己基磺酸化环己 基胺,后经Ca ((^)2或仏(^跫换而成。
纽甜的去酯化过程中也会产生微量的甲醇,但是在纽甜合理摄人范围内,其 代谢所产生的甲醇不会造成安全性问题,即便在消耗髙达90%的预测摄人a的 纽甜时,所产生的甲醇与日常膳食中所产生的甲醇黾相比仍可忽略不计。比如,
(四)反应条件的优化
②持续时间的测定采用10jtmol/L仙茅进白和奇异果素。
合作者发现,在51的吡啶-氣仿溶液中,氣化磺酰可与碳水化 合物起反应,从而使氣取代基专一地替代羟基,生成了环状硫酸盐。1925年, 他们观察到应用上述方法可将甲基-? - D -吡喃葡萄糖苷转化成4,6 - 二氣- 4,6-二脱氧-2,3-环状硫酸盐衍生物。Jones等人迸一步将该分子在手性原 子C-4支点上颠倒,得到甲基-4,6-二氣-4,6-二脱氧-?-D吡喃半乳 糖苻-2,3-环状硫酸盐(图3-41)。
甜叶菊(Stevia rebaudiana)系菊科多年生草本植物,一年生植株,髙lm左右, 主莲分枝性极强,叶对生,倒卵形至宽披针形,上半部边缘具粗锯齿,味极甜。
白云参(Phbmis beumicoides)生长在我国云南、四川和两藏等地,系唇形 科(Labiatae)多年生草本植物。1983年,日本Tanaka等人首先用丁醇从该植 物中分离提取出两种双萜糖苷——Baiyunoside和Phlomisoside I,它们的化学结 构如图4-39所示。

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