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驿城区低聚果糖

驿城区低聚果糖 阁4-16甜菊苷向甜菊双糖A苷转变的化学途径 这一过程的关键在于通过从微生物Aspergillus oryzae提取出淀粉酶对甜菊苷 分子分-槐糖基与终端糖基醚交联…

驿城区低聚果糖
阁4-16甜菊苷向甜菊双糖A苷转变的化学途径 这一过程的关键在于通过从微生物Aspergillus oryzae提取出淀粉酶对甜菊苷 分子分-槐糖基与终端糖基醚交联部分进行的选择性水解3
目前尝试的各种提髙G-6-a得率的方法,都未能获得成功。例如,在巨 大芽孢杆菌培养基中添加适萤的乙酸钠,但得率仍和没有添加时一样。又考虑到 巨大芽孢杆菌能产生维生素B,2,而维生素Bl2包含乙酰基并能被添加到培养基中 的Co2 +所刺激,因此推测Co2+也能刺激巨大芽孢杆菌分泌出G-6-a,但在培 养基中加入Co2‘并没有观察到G-6-a的增长。此外,调节培养基的氧浓度、 pH和氮含量等措施,对提髙G-6-a得率也没有什么效果。
此法为甜蜜素最普遍的合成方法,根据所选氨基磺酸盐种类的不同,又可分
对未经标记的二氢查耳酮丨和n的研究发现,它们的代谢情况与其他类黄酮 一样,在很大程度上是由于肠道微生物群的作用而引起的。其中一个艰要途径是 其取代的间苯三酚a环及相邻的羧基发生分解作用,产生一系列c;-c6酸,并 与B环脱开。代谢产物包括:
表2 - 33所示为纽甜在一些典型应用中的一般用萤水平。由于在酸性pH范
2-90 (3)]中,其构象中的丨)区域与前两种相比空出许多,但其甜味只有蔗糖 的3000倍。由此推断,D区域(图2-91)的填充比例与二肽甜味剂的甜度密 切相关。
羧基被取代的阿斯巴甜衍生物
细致的复查。基于关键试验准确可靠,毒理试验报告可以接受,为此专门成立了 一个公众问洵局(Public Board of Inquiry,PBOI),专门负责答复反对者的意见, 并接受所有关心者的咨询,这项工作一直持续到丨980年丨月30日为止。这期 间,美国纽特公司共花费f 2000万美元的安全评价费和数百万美元的公众咨 询费。

中国甜味剂网

作者: 中国甜味剂网

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