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凤冈县罗汉果苷

凤冈县罗汉果苷 概括说来,人们应用各种先进的现代分析技术大多没有发现糖精柝参与代谢 四、甜二肽分子结构的可变性 对天然和变异莫奈林的构型研究表明,莫奈林的三维结构和两条硫醉蛋白酶 …

凤冈县罗汉果苷
概括说来,人们应用各种先进的现代分析技术大多没有发现糖精柝参与代谢
四、甜二肽分子结构的可变性
对天然和变异莫奈林的构型研究表明,莫奈林的三维结构和两条硫醉蛋白酶 抑制剂——Cystatin和Stefin B非常相似,这说明莫奈林除了甜味外还可能有其 他一些生物学功能。
(4)乙酰乙跣胺-氟硫酰氟法。
中,F,代的泌尿膀胱中发现了明显的具有统计学意义上的肿瘤病变现象。
第三节二氢查耳酮
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为进一步说明取代基大小及其电负性对甜味分子甜度的影响,对卤素混合取 代的蔗糖衍生物甜度进行研究。4-紙-r,4',6'-三溴蔗糖衍生物的甜度是蔗 糖的1000倍,而4,广,4',6,-四氣蔗糖衍生物比蔗糖甜2200倍。这表 明C-4取代基的大小对甜度影响较大,C-4上取代基由氣原子变为氟原子,随 着原子大小的减小,甜度减少50%。表3-20所示为各种蔗糖卤代衍生物的相 对甜度。表 3-20蔗糖卤代衍生物的相对甜度

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