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陕西阿拉伯糖 棉籽糖是蔗糖分子的Glc (葡萄糖)一侧再接上一个Gal (半乳糖),是 —种三糖分子。由于棉籽糖的Gal基正好位于蔗糖C-6位,充当着C-6的 天然保护基团。因此,…

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棉籽糖是蔗糖分子的Glc (葡萄糖)一侧再接上一个Gal (半乳糖),是 —种三糖分子。由于棉籽糖的Gal基正好位于蔗糖C-6位,充当着C-6的 天然保护基团。因此,本方法是以棉籽糖为原料,直接进行选择性氣化制得
糖精Saccharin,是从拉丁字母Saccharum转变而来的。它是1878年 C. Fahlherg和I. Remsen在Johns Fahlberg大学进行邻磺胺苯中酸氧化研究中发现 的。Fahlberg为此申请了美国专利319082。1884年美国、1885年英国和1899年 德国相继建厂生产。
表5-6 基因工程法生产嗉吗甜
人们对新橙皮苷二氢奄耳酮在不同温度和pH下的稳定性情况也做了研究。 在室温水溶液中,pH大于2时,n不会水解生成游离单糖和糖苷。即使有时发 生水解现象也不会完全失去甜味,因为橙皮素二氢査耳酮也有甜味,尽管溶解度 不大。n在loot、pH2~10的缓冲液中至少可以稳定8h。根据实验的结果,新 橙皮二氢查耳酮水溶液室温下见光保存几年后,颜色略为变黄,但几乎觉察不出 甜味有何变化。
(三)酵母嗦吗甜的提纯工艺
(二)pA:a值及对水溶液的影响
(二)新梧皮苷二氢查耳酮(n)的生产技术
20世纪60年代末,这种植物受到许多国家和地区的重视。日本、新加坡、 马来西亚、韩国、以色列及中国均有大量种植。日本6丨969年禁用甜密素以来, 对甜菊苷备加重视。但由于其人体毒理学和代谢资料尚不够完整,目前世界上仅 中国、日本、韩国、巴西、巴拉圭、泰国和马來西亚等少数几个国家批准使用, 甜菊苷的AD1值为5.5mg/kg。截止2008年,尚未得到欧美等国家的批准。在过 去20年内,美国FDA共3次拒绝批准它的食品添加剂地位。但是,1995年9月 18日,美国FDA却又批准它可以作为“膳食补充剂”(Dietary Supplemem)进 行销俦和消费。

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作者: 中国甜味剂网

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