估计全球食糖产量或将减少91万吨，仅能达到1.68亿吨，全球消费量或将达到1.678亿吨，供求有望平衡。目前，影响食糖产量的最主要因素是天气。
照目前估计的食糖供求平衡情况看，各个国家食糖库存量较低。ISO表示，制糖年结束时将没有较多剩余，估计2010～2011制糖年库存和用糖数量比例将从去年的35.73%减少至35.04%。由于全球食糖供应下降，预计糖价将在高位震荡，全球食糖薄弱的库存量将继续支撑糖价维持震荡。
近期，俄罗斯海关部门表示，2011年3月～4月，俄罗斯原糖进口关税将下调至50美元/吨。2010年10月、11月、2011年1月、2月，原糖进口关税均为140美元/吨；2010年7月、8月、9月分别为239美元/吨、203美元/吨和171美元/吨。
通常情况下，俄罗斯、白俄罗斯和哈萨克斯坦三国关税执委会参照纽约糖市原糖期货价格的月平均价来制定原糖进口关税税率，如果均价低于396.84美元/吨，机构将调整50美元/吨的进口税费。
同期，欧盟委员会发言人表示，前期曾计划削减食糖进口关税，但为了保证食糖供应量，目前欧盟则决定允许糖厂零关税进口食糖30万吨。欧盟委员会农业部发言人Johan Reyniers称，欧盟不再采取削减关税的手法，而是同意免税进口30万吨食糖。配额分配将以“先到先得”的方式进行。
同时，由于食糖市场供应偏紧，欧盟同意糖业集团在市场上销售配额外的50万吨食糖，如果数量没有如预期投放，将处以500欧元/吨的罚款。由于供应紧张，库存量低，2011年欧盟食糖现货价格已经上涨至1,000欧元/吨。
农业部门负责人Dacian Ciolos表示，考虑到国际糖价较高及供应紧张，欧盟采取的此类措施将增加欧盟市场的供应量。
在提交委员会投票表决之前，计划委员会将以正式的文件起草发布。制糖年后期欧盟将继续对市场供应量情况进行跟踪监控，如有必要将进口更多的食糖。
根据当前规定，经销商进口原糖加工价格为339欧元/吨，进口其他原糖和白糖价格为419欧元/吨。
印度政府为了广泛征求各部委对出口自产糖的意见，已把原定于2月22日决定是否出口50万吨自产糖的时间推迟了三周。同时，印度政府决定将3月份向国内市场投放的食糖数量增至168.4万吨（含2月份没有卖完的35万吨），高于原先预期的150万吨。
