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天然健康甜味剂-赤藓糖醇
由于糖醇具有甜度低、热值低、吸湿性好、耐热耐酸、长期食用不蛀齿,食用后不会引起人体的血糖波动等特点 ,因此,添加糖醇 ...
2021-02-23
811
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甜味剂:赤藓糖醇
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜 ...
2021-02-23
749
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阿斯巴甜的毒理学分析
阿斯巴甜没有明显的毒性作用,毒性迹象或致癌性。
2020-01-02
1315
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阿斯巴甜的代谢
阿斯巴甜的药理学研究是在所有主要的生理系统中进行的,结果表明他完全没有药理活性。只有一个例外,那就是当断乳小鼠摄入相 ...
2020-01-02
5436
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阿斯巴甜的协同增效作用
阿斯巴甜可与强力甜味剂或碳水化合物型甜味剂混合使用,这就进一步扩大了它的应用范围。当阿斯巴甜与碳水化合物型甜味剂混合 ...
2020-01-02
823
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阿斯巴甜的风味增强特性
阿斯巴甜对某些食品饮料风味具有增效作用,特别是对酸性水果风味。感观评定认为,它对天然香料的增效作用要比合成香料好。
2020-01-02
674
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阿斯巴甜的甜味特性
阿斯巴甜具有清爽,类似蔗糖一样的甜感,它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味,这是它的一个很重要的有点。
2020-01-02
4948
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阿斯巴甜的溶解度
阿斯巴甜的溶解度是个重要参数,当应用于液体食品时更要考虑到这一点。就阿斯巴甜本身,其溶解度是pH与温度的函数。在配制餐 ...
2020-01-02
5658
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阿斯巴甜在食品,饮料中的稳定性
在固体粉末饮料和什锦点心之类干燥产品中,阿斯巴甜的稳定性很好,整体稳定性类似于纯阿斯巴甜。高温环境中阿斯巴甜会发生水 ...
2020-01-02
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