阿鲁科尔沁旗木糖醇

②丨4个单代动物试验(包括几种受试动物)的结果均表明,即使摄入相当 高剂量的糖精,也不会诱发任何器官的癌变。 表2-50 L-天冬氨K-D-丙氨酸酰胺化合物的结构与甜度 首先,制备…

②丨4个单代动物试验(包括几种受试动物)的结果均表明,即使摄入相当 高剂量的糖精,也不会诱发任何器官的癌变。
表2-50 L-天冬氨K-D-丙氨酸酰胺化合物的结构与甜度
首先,制备乙酰乙酰胺磺酸三乙胺盐。将4.85g (0. 050mol)氨基磺
浓度/(g/1 OOmL溶液〉
C-6位羟基的单基团保护是本制备法的核心步骤,要求所形成的中间产物 对氣化试剂稳定,而又易于脱除。其中,最适用的方法是酯类保护法,因为它兼 具引入方便、在所需反应条件下稳定以及易于除去等优点。通常选择羧酸的活泼 衍生物作为酯化试剂,其中最常用的是酰基酐或酰基卤。对蔗糖来说,形成乙酸 酯或其他羧酸酯娃最有效的保护醉羟基方法,这可以使它在随后的酸性条件中不 受影响。
与糖醉或糖共同使用时味觉情况很好,特|
分离提纯过程,主要根据嗦吗甜的水不溶性及电荷特性进行。阁5-4所示 为从酵母中分离提纯嗦吗甜的流程图,得率达80%,纯度>95%。在该流程后, 还可以冉进行SDS凝胶电泳或在离子交换层析后,在lOOmmol/L醋酸中进行 SP-SphadexG-75凝胶过滤,去除少萤杂蛋白。提纯结果表明,转化酵母中的 嗦吗甜约占不溶性蛋白质的20% (或总蛋白质的10% )。
1.反应时间和加酶最的影响
和其他强力甜味剂一样,三氣蔗糖和受体间的相互作用只能发生在正对者受 体的、由疏水的C1和012基团组成的疏水面上。这样,在由C -2、C -3、 C-3’位上的三个羟基组成的6个可能的AHS/BS对中,又有3对AHS/B^P

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