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揭东区索马甜

揭东区索马甜 图2 - 88 阿斯巴甜的5种类似物 图3-40蔗糖分子的生甜团C-4 (X)、C-2 (B)和C-3f (AH) 甘.赖?笨丙?丙.鳜.天冬?谷.谷?天冬酰胺.纊?…

揭东区索马甜
图2 - 88 阿斯巴甜的5种类似物
图3-40蔗糖分子的生甜团C-4 (X)、C-2 (B)和C-3f (AH)
甘.赖?笨丙?丙.鳜.天冬?谷.谷?天冬酰胺.纊?异亮?甘.谷氨酰胺.酩?甘.挤 ?亮.苏.苯丙?天冬胺.賴?纗.异亮?铕? .半lit.蛋?賴.輳.(家?异亮.酤. 谷_天冬酰胺?I
在蛋由质印迹分析中重组嗦吗甜迁移至纯植物嗦吗甜的位置(22ku)[图 5-8 (3)],这表明在转化体中KEX2切点已被完全识别并去除了载体B2蛋白。 在高嗦吗甜分泌菌中只有一 14ku具有免疫活性的卫星带,这表明在PepA缺陷 的歯株中,其他蛋白酶对嗦吗甜非专一性水解影响很小。
阿斯巴甜可作为甜味剂和风味增效剂应用于各种食品、饮料或医药品,表 2-10为其应用范围。由于它是一种二肽化合物,进人机体内可被消化吸收,并 提供16. 72kJ/g的能量,因此美国FDA将之列人营养型甜味剂中。
(三)三肽、四肽和五肽化合物
各转化体的嗦吗甜产置
图3 - 5三氣蔗糖在水溶液中可能的分解途径

作者: 中国甜味剂网

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