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隆安县索马甜

隆安县索马甜 1976年,美国FDA主任依据临时委员会作出的甜蜜素没有致癌性结论向大 会作了汇报,指出“我们认为甜蜜素的致癌性问题已得到了解决”。1984年6 月,美国FDA食品安…

隆安县索马甜
1976年,美国FDA主任依据临时委员会作出的甜蜜素没有致癌性结论向大 会作了汇报,指出“我们认为甜蜜素的致癌性问题已得到了解决”。1984年6 月,美国FDA食品安全与菅养中心(前食品局)所属癌症鉴定委员会发出一份 关于甜蜜素最具权威的报告——“人工甜味剂甜蜜素长期致癌性生物试验的科 学评价”,报告中写道:
第2种合成法最常使用。首先将L-天冬氧酸的氨基团保护起来后转变成酸 酐,再与L -苯丙氨酸甲酯发生缩合反应生成Asp - PheOMe的a -和冷-异构体 混合产物(以《-异构体为主),然后去除保护基,从混合物中分离出a-构体 (阿斯巴甜)并提纯梢制。图2-18所示为该路线的合成过程。L-天冬氨酸的 氨基团保护有很多种,主要有C02CH2C6H5、CH3COCHCCH3, CH;COCH2CO等, 也可在天冬氨酸转变成酸酐的同时使用CH0作为氨基的保护基。图2 - 18是使 用苄氧羰基(C02CH2C6H5)形成保护基的。
图4-8淀粉思对甜菊苷 转化效率的影响
在目前已有的各种合成三氣蔗糖的方法中,棉籽糖水解法受到人们的关注。 虽然从技术和经济方面考虑,这种方法目前离实用阶段尚有一定的距离,却为三 氣庶糖的合成提出了一种新的思路和方法,具有较高的理论研究价值和应用前 贵。棉籽糖水解法中的氣化衍生过程与化学方法一致,这姐仅对其中的酶法水解 部分做详细的研究和探讨。
近些年来,有-组新型的脲衍生物(Urea NHC0NH(CH,)^00*Na^
③糖精既不会在体内代谢(它通过体内却不发生任何变化),也不会与 DNA发生反应,这意味着糖精并不具备典型致癌物质的两大主要特征。
三肽化合物的结构与甜度关系的变化趋势与二肽化合物的一样。在三肽中, R,是小基团,其余的是大基团。第三个氨基酸的构型应优选L-型,说明此基团 参与了与甜受体的疏水反应。
甜菊苷的一些非食品用途:①用于口腔卫生制品上,如与阿斯巴甜的混合物在卵磷脂稳定化作用下应 用于牙青上;②用于化妆品,尤其是甜菊双糖苷A更适合于这方面的用途;③用于杀鼠剂,可直接代替蔗糖;④用于淀粉酶工业;⑤用于植物作生长调节剂和促进剂。

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作者: 中国甜味剂网

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