开发功能甜味剂具有极大市场空间

目前，功能甜味剂市场趋势为：功能甜味剂的需求和接受程度进一步提高;应用面从食品扩展到营养、医药、日化等。

其产品趋势为：甜菊糖、甘草素、罗汉果提取物等天然高倍甜味剂的开发利用将更广泛;棉子糖、乳果糖、葡甘露低聚糖等功能性低聚糖有望实现规模化生产和应用。

其技术趋势为：生物转化，高效清洁节能生产技术需求更迫切;新资源食品申报，国家、行业和企业标准将陆续制定及执行。