禄丰县木糖醇
{三）甜菊苷的分子改性
图6 -丨4 连续式Maumee糖括合成途径
后来，研究人员成功地证明了异型二聚体T1R2-T1R3为真实的甜味受体， 这为今后建立更为真实可靠的同源模型敞开了大门。
4~PAS 三笨基甲醉
(三）安赛蜜在食品中的稳定性
区别。
由于莫奈林的A链N端与B链C端非常靠近，因此研究人员利用基因工程 技术生产共价的连接单链莫奈林。单链贷奈林有两种类型：SCM和MNE1。SCM 是通过直接把B链C端的Ghi50连接到A链N端的Argl而得，它由94个氨基 酸残基组成。MNE丨则是通过Gly-Phe 二肽连接B链和A链而得，由96个氨基 酸残基组成。利用这些合成的基因，研究人员已经实现在不同的宿主细胞（大 肠杆菌、酵母等）中表达和生产奠奈林。
五、利用固定化酶法合成阿斯巴甜
总的说来，糖梢的成功之处表现在以下四个方面：
