周宁县蔗糖素
(2)软饮料、果汁饮料的配料。
卢-gal，的半乳糖什_启动子；
安赛蜜甜味感觉快，没有任何不愉快的后味，味觉不延留，感觉时间不比食 品本身的味觉长。高浓度时有时会感到略带些苦味，但在低浓度的食品中没有此 感觉。其水溶液的甜度不随温度的上升而下降。
关于脑肿瘤与阿斯巴甜之间的关系，最初是在20世纪70年代中期提出的。 当时，FDA正考虑批准使用这种食品添加剂。
图6 - 2 25弋时糖梢钠/钙水溶液的 相对黏度与浓度的关系曲线
图4-8淀粉思对甜菊苷 转化效率的影响
概括说来，人们应用各种先进的现代分析技术大多没有发现糖精柝参与代谢
糖其余游离羟基活性被钝化，而最活泼的c-6羟基此时尚有反应活性。此时， 利用乙酸酐对C-6进行酯化，从而实现了单基团保护。但因为化学反应没有专 一性，故反应产物仍很复杂，只能得到以C-6单酯化为主（50%左右）的混合 物，故此时需要高效的色谱分离手段加以精制处理。
图2-76烯炫型[110]和后向旋转酜肢型fill]的甜二肽化合物
