弥渡县水苏糖
⑤棉籽糖水解法。
图3-27所示为TOSPA在常温下反应3、4、5、 m~21 6h的得率，说明PH9下反应4.5h反应基本完 成，产率约为91%。
表4 -1 各种天然糖苷的甜度及其来源植物
表4 -23 不同来源的/?-半乳糖苷酶催化甜叶悬钩子苷的转糖苷反应产物
糖等。
由美国NutraSweet公司开发的阿斯巴甜（Aspartame),是目前有大景供应的 高品质强力甜味剂的典型代表，全世界共有100多个国家批准使用。其甜味纯 正，没有异味，甜味特征几乎与蔗糖一样。阿斯巴甜的问世并付诸实践，为食品 工业的低能量化作出了重大贡献。可口可乐公司由于使用了阿斯巴甜，才成功地 推出髙品质的健怡可乐（低能量型）。
生产。
表3-10 三氣蔗糖的应用
