都兰县山梨糖醇
元素标ki图2-69 阿力甜的代鉗
七、基本味之间的相互作用
CGTasc*/(U/g? 粉）
第四章高效糖苷
⑤脱乙酰化作用，恢复剩余的羟基团，得到终产品三氯蔗糖c
Winnig等对识别lacUsole的分子基础进行了更为深入的完善。通过对特定受 体突变体的功能分析，他们发现小鼠WR3的第五个TM呎域的突变V738A足以 使小鼠甜味受体获得lactisole敏感件，尽管这一受体突变体的敏感性要比人体甜 味受体的低。另外，通过小鼠T1R3的突变K735F，可得到一个与人体受体具有 相同丨actisole敏感性的小鼠甜味受体。所有以前的资料均表明，甜味受体的 T1R3原体的TM K域中有真正的第四个部位。图1 -34描述了受体T1R2-T1R3 上的四个结合部位。
②不参与代谢，不提供能量，不会引起人体发胖。
第二节莫奈林
与化合物[164]密切相关的是L-天冬氨酰-D, L-环丙基苯丙氨酸甲酯
目前，日本、巴西和巴拉圭等几个同家已批准甜菊苷和甜菊提取物在食品和 饮料中的使用。关于甜双萜苷或纯甜菊苷等甜叶菊提取物的安全毒理试验，曰本 进行得较多，但对纯甜菊双糖苷的安全毒理试验进行得较少。
