杜集区纽甜
阁2 - 79 阿斯巴甜与Suosan的结合体
其中:该结果明显优于添加有机助溶剂的结果。4.非水溶性有机溶剂中的岛定化酶催化法
1977年,美国一篇专利描述了可用铝盐来提高产品的稳定性、甜度与得率, 并使过滤操作更容易进行。但有些国家的法令不鼓励使用铝盐,特别是日本,嗦吗 甜终产品中铝的极限浓度为lOOmg/kg。1982年,英国-?篇专利描述了一种不用铝 盐的新方法,以提高产品的质量。
一、三氣蔗糖的物化性质
甜蛋白最初均从植物直接提取,但这种生产方式有较多不足之处。利用基因 工程生产甜蛋白不受季节、产地等影响,是一种很宥前途的生产方法。目前这方 面的研究相当活跃,除嗦吗甜、莫奈林这方而的研究成果显著外,其他甜蛋白利 用基因工程生产也在进行中。如美国Nek丨ar Worldwide公司已将Brazzein表达至 玉米中,丨t转基因玉米中能提取lkgBmzzein。美国生物资源国际公司正研究通 过种植和转基因方法生产Miraculin。据报道,H本Asahi Denka Kogyo公司和生 化研究所已将Curculin在转基因植物和大肠杆菌中表达。
在发酵过程中,一旦葡萄糖从介质中抽走,G-6-a的含量迅速降低。而适 当提髙葡萄糖介质的浓度,可以缩短G-6-a达到最大浓度的发酵时间。当葡 萄糖的起始浓度为4%时,G-6-a的最大得率(丨.5%)可以在3(VC保温96~ 120h后得到;如果葡萄糖的浓度高于4%,摇瓶培养中的菌株生长和G-6-a的 分泌能力均下降,而葡萄糖浓度介于1% ~4%时,G-6-a的得率变化不大, 怛低于1%时得率就会降低。
甜,产率为80%。
pH (2) PhcOMe/mmol/L围2-25 在饱和乙酸乙酯中,用固定在Amberfi丨eXAD-7的嗜热菌蛋穴鵑 催化合成Z - A?p - PheOMe的结果(1)一,平衡得率(Z - Aap = 80mmol/L, PheOMe =200mmol/L, a = IS);—?—,初衫反应速车(Z - A?p = PheOMe =80ma>ol/L,a = 15):——,阋定化嗜热*蛋白醻的穗定性.用闭定化酶在40t乙酸乙曲饱和溶液中浸浼一;I)启残留相对法 力表示C