桐城市甜菊糖

桐城市甜菊糖
选择最优的两种有机溶剂DMSO和MEA进行复配，研究其对反应产率的影响。结果发现，最优的复配为9%的DMS0和18%的MEA (表2-37)。在该配比下，酶反应的产率达到70. 3% (mol/mol) b加入DMSO和MEA对低熔点混合物的熔点的影响见图2 -67。在加入9%的DMSO和18%的MEA的条件下，当 /V-苄氣羰基-L-天冬氨酸乙酯和D-丙氨酰胺按1: 1混合时，混合物的熔点最低（27T)，同时，况-苄氣羰基-L-天冬氨酸乙酯和D-丙氨酰胺的任意摩
Ariyoshi等人提出-种不需保护天冬氨酸氨基团而直接合成阿斯巴甜的方法。他们将L-天冬氨酸酐盐酸化物与4nu)l L-苯丙氨酸甲酯在氣乙烯之类有机溶剂中发生缩合反应生成《-和芦-型Asp-PheOMe混合物。如前所述，这种不带保护基的合成反应一般会出现很多副反应。但Ariyoshi等人通过优化反应条件来克服这种闲难，成功地实现了无保护基合成反应，反应产宇达到 37%左右。这个研究还表明，通过溶解于稀盐酸溶液，是很容易将a-Asp- PheOMe从泠-异构体及其他副产物中分离出，且a - Asp - PheOMe ? HC1易于结晶析出。
DMBA的精制：DMBA粗品与硫酸氢钠在醉和醚混合溶剂体系中形成不溶性的 DMBA加和物，过滤后，用少量醇/醚混合溶剂洗涤，得到的加和物在碳酸氢钠水溶液中解析，变成纯净的DMBA。用此方法制得的DMBA可满足制备_的要求。
的 des - pGlul - Brazzein 和 SNase - des - pGlul - Brazzein 融合体都没有甜味。但有趣的是，Brazzein 抗体对 SNase - des - pGIu 1 - Brazzein 融合体和 des - pGlul - Brazzein (由CNBi■解离得到）都有反应活性。
一、甜菊双糖苷的甜味特性与物化性质
该生产方法所用主要原料为苯酐、氨水、液体氢氧化钠、液氣、硫酸、盐酸、铜粉、亚硝酸钠、二硫化钠、甲醇、碳酸氢钠等，进行的主要化学反应有酰胺化、祺夫曼降级、重氮、置换、酯化、氣化、氨化、酸析和中
②表承在PFR反应S中，没有CaCI2, SV=0.95/h条件下进行的连蜻反应：
一、二氢查耳酮的种类、来源与结构
2 -2 阿斯巴甜2种主要的分解途径 (1)水解生成天冬氦酰苯丙氡酸(Aap-Phc)和肀醇(McOH) (2)通过坏化作用生成《 (Asp-Phc)和甲醇阿斯巴甜的主要分解产物图2 -4 在105?C、丨20弋和丨50尤下干燥阿斯巴甜转化成DKP的百分率 ?1 干燥状态下阿斯巴甜的稳定图2-5所示为pH、温度和时间对阿斯巴甜水溶液稳定性的综合影响。25T 时，它在PH4.3左右最为稳定，在pH3~5之间稳定性很好。图2-6和图2-7 所示为在40弋、80T及不同pH环境中该化合物的稳定性情况。在一定时间内, 通过使阿斯巴甜暴銪于高温环境中来观察其稳定性的变化情况。在图2 - 6和图
0.体外代谢试验