永胜县木糖醇
(二）天冬氨酸的改进
第一节阿斯巴甜
安赛蜜易溶于水，201的溶解度是 270g/L。随者温度的升高，溶解度增加很快，
尽管有着甜度和稳定性的优势，但由于阿力甜在某些饮料中会呈现明显的硫 味，而令人难以接受。直至今日，阿力甜尚未被FDA认可，全世界也只有中国、 澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我国卫生部于1994年批准阿力甜作为 食品甜味剂使用。19%年，世界食品添加剂联合专家委员会确定的阿力甜ADI 值为 1 mg/lcg。
人体内由于代谢作用把甜蜜素转变成环己胺的能力似乎与食用的经常性有 关，停止食用时，吸收转变能力随之丧失。
图6 - 9 80T时糖精钠的水解曲线
1.体外致突变试验
图2-90纽甜及其类似物的分子结构.
313-10三氧蔗糖相对于蔗糖的甜度 ■ - PH2. 75 _ o - pH3.1 --A…plf7. 6
