永平县异麦芽酮糖
五、奇异果素的商业化开发进程
由于微生物表达系统在产生功能蛋白方面的不理想，科学家们逐渐将注意力 集中在转基因植物的研究上。在马铃蕃中的表达成功启示可以将甜味蛋由基因转 进其他畜用或人用经济作物中表达，从而增加其食用价值。同时由于甜味蛋白的 表达fi仍然偏低，培养出高效表达的转基因植株仍是一大难题。
①全基团保护法；
通过构建Neoculin的质子化和未被质子化的分子动力学模拟，他们研究了 酸碱度对Neoculin结构的影响力。图5-28 (1)和（2)所示为从模拟中获得的 Neoculin分别在被质子化（即中性条件下）和质子化了（即酸性条件下）的条件 下的典型结构u
③不影响人们的口腔卫生，不会引起牙齿龋变。
(8)适合用甜蜜素的食品与食品组分（包括天然的和人工的增香剂）范围 很广。
至2008年，包括我国在内世界上已有100多个国家邮-2丨安赛蜜的 允许使用。
表2-10 阿斯巴甜的应用范围
