兴平市爱德万甜
{二）通过生物技术生产嗦吗甜
③不影响人们的口腔卫生，不会引起牙齿龋变。
嗦吗甜的某些不寻常特性（诸如甜度很大、具有增强产品风味及掩盖不良 味觉等），使得它在食品和饮料工业上得到广泛的应用。如果在其甜味阈值浓度 以下添加人产品中，则主要起风味增强剂作用。
(-)蔗糖8个羟基团的完全保护
表4 -13 甜叶悬钩子苷浓度及反应时间对RU - F转化得率的影响
表2-11 ~表2-20所示为阿斯巴甜在饮料、饮料预混合粉、巧克力、软 糖、口香糖、冰淇淋和明胶甜点心等食品中应用的实用配方，供参考选用。
转糖苷反应的产物结构
图6 - 18 ZOt时甜蜜岽水溶液的相对密度与浓度的关系曲线
重组Neoculin的N端被糖基化了，它与植物中的Neoculin十分相似。尽管 重组Neoculin的N端附着有三乙酸基氨，但它和植物Neoculin —样具有甜味和 很强的甜味诱导作用。
