开平市糖精钠
Ap. Apal； Bg, BglQ ； F., EcoRI； N, Notl； P. Fstl；
图6 - 18 ZOt时甜蜜岽水溶液的相对密度与浓度的关系曲线
由于RGal - U、RGal - lb和RGal -2的19 -竣基相连的葡糖基的C4—0H 为游离羟基，因此不适合作CGTase催化转糖苷反应的受体。A/, vinacea的《 -半 乳糖苷酶催化可选择性地将半乳糖基连至甜叶悬钩子苷的13 - 0 -葡糖基上。
另外，碱性乙酰基还具有一大优点，
③-O-表承在CSTR反应S中，在CaCI25_>l/L, SP-0.95/h条件下进行的连读反A ;
(三）阿斯巴甜的溶解度
甲苯法是糖梢发明者Fahlberg最早采用的方法，后人进行了多次改进，成为 生产糖精钠较简便的方法，也是我国较早生产糖精钠的方法。其主要生产原料有 无水甲苯、氣磺酸、氨水、活性炭、液体氢氧化钠、盐酸、高锰酸钾、亚硫酸钠 和碳酸氢钠等，包括氣磺化、胺化、氧化、酸析、中和等化学反应。
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二、仙茅蛋白的甜味与变味特性
