甘南州山梨糖醇

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甘南州山梨糖醇

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(3)阴影框所示为的倌兮序列和B2蛋I1丨氨《?袖部分(SS-B2);粗黑线所示为 KEX2序列:方框中*头所示为嗦吗甜D合成基因(tha) ; T^c,为S. 的转录终止子。
③-O-表承在CSTR反应S中,在CaCI25_>l/L, SP-0.95/h条件下进行的连读反A ;
图5-26 Neoculin的带状图 (1) NeooJin异型二聚体的总体结构(每一个亚基中的/3 -链由B丨至B12择明,
注:丨0.5g的饮料粉.可冲典成丨.9丨.成品饮料^
制备二氢查洱酮时,先将重结晶得到的柚苷晶体(110g)溶于10%的冷氢 氧化钾溶液中(61g的K0H溶于549mL的水中),再加人10%的钯-碳氢化催 化剂(10g)。混合物在室温、207kPa的氢气压力下持续振荡直至与氢气的反应
用高效甜味剂替代蔗糖时,大多数是在等甜度条件下进行替换。因此,特将 有关高效甜味剂的相对甜度数据汇总于表1 -4,供对比参考。
卢-gal,的半乳糖什_启动子;
图3-11 .二:氣蔗糖与蔗糖在甜度-时间曲线方面的对比(PH7.6、20*11)
在一个研究中用三氣蔗糖作为唯一的碳源,发现有10种口腔细菌和牙斑微 生物不能生长。当往三氣蔗糖中添加葡萄糖或蔗糖后,所有的微生物均生长良好 并有相似的产酸特性。对用[l4c]标记三氣蔗糖的研究表明,它会抑制牙斑葡 聚糖的生成。这表明,三氣蔗糖不会被n腔微生物所代谢,且对合成葡聚糖所必 需的酶系有非竞争性的、可逆性的抑制作用。

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