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甘草甜素/甘草酸合成方法及主要用途

甘草甜素/甘草酸合成方法及主要用途

本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖、糖稀等...
赤藓糖醇与木糖醇特性对比研究

赤藓糖醇与木糖醇特性对比研究

本文通过与现在比较流行的木糖醇的一些特性进行对比,旨在为了更好的让企业和消费者了解赤藓糖醇的特性以及与其他糖醇相比具备的一些独特优势。    &nbs...

甜味剂在白酒中的运用

现在时不时的有报道,各种甜味剂在白酒中超标的新闻。那么,究竟什么样的甜味剂能在白酒当中正常使用,且不超标那。 今天就给大家分享一下合法的白酒甜味剂,我们一个一个来看,然后再国家标准...
甜味剂营销手册(上) 下载

甜味剂营销手册(上) 下载

甜味剂营销手册(上)目录 一,  概述 1,        甜味剂简介……………………………………3 2,        市场是否需要我们的产品……………………4 3,      ...
含二肽甜味剂的口香糖的制作

含二肽甜味剂的口香糖的制作

 以往的口香糖,在咀嚼期间甜味迅速减少,一般经数分钟后,不但感觉不到甜味,反而会感到胶质的苦味。使用糖精等甜味持续性较好的合成甜味剂,但又产生了苦味及其它令人不快的口味等问题。在全...
中食院“863”计划项目成果——高纯度α-1,6半乳三糖的制备方法

中食院“863”计划项目成果——高纯度α-1,6半乳三糖的制备方法

  2011年12月,中华人民共和国工业和信息化部第43号公告,批准水苏糖行业标准自2012年7月1日起开始实施。即将实施的水苏糖行业标准,明确规定水苏糖产品中水苏糖的含量就是水苏...
美国药典发布甜菊糖标准草案

美国药典发布甜菊糖标准草案

  美国药典(USP)发布了食品成分药典(FCC)新成分治疗标准草案。新的草案包括了益生菌、甜菊糖、安息香酸盐、婴幼儿配方和香料成分等,目前正在征求行业的意见。   FCC是成分专...
美国一个EB-5政府债券项目破产

美国一个EB-5政府债券项目破产

 据了解,这家主要生产“零度”三氯蔗糖的公司所发行的债券已出现了违约。该项目的总投资额是6500万美元,项目推广时曾强调将为当地创造超过600个就业机会,但现在所在办公地已经人去楼...
欧盟食品安全局公布阿斯巴甜风险评估相关研究

欧盟食品安全局公布阿斯巴甜风险评估相关研究

据欧盟食品安全局(EFSA)消息,11月24日欧盟食品安全局公布了与阿斯巴甜风险评估相关的研究,其中包括112篇未公布的行业研究。 据了解,应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局已开始...
欧盟向天然甜味剂甜菊糖开绿灯

欧盟向天然甜味剂甜菊糖开绿灯

欧盟委员会14日宣布,允许在欧盟范围内使用甜味剂甜菊糖。这种源于自然植物的甜味剂有可能取代目前食品中使用的阿斯巴甜等人工合成甜味剂。 欧盟委员会在当日发布的公报中说,可以在各种食品...
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