南靖县乳糖醇
五、奇异果素的商业化开发进程
试验代表了持续不断的接触纽甜及其主要代谢产物。即使大剂虽的纽甜试验动物 的生殖、胚胎发育和出生后发育也没有影响，因此认为在妊娠和哺乳期间使用纽 甜是安全的。
对于阿斯巴甜（L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯）分子（图1-6),它的 甜味分子必须带冇酯键。游离的酸没有甜味，只有L、L构型才有甜味，D、D 型和L、D型异构体均无味。阿斯巴甜比蔗糖甜160 ~200倍，维持分子的主要 单元是L-天冬氨酰。虽然Shallenberger理论可解释已知的所有甜味化合物的甜 味特性，但仍有很多含AH、B单元的其他有机化合物没有甜味。所以，肯定还 有其他附加条件。
③环原酸酯法（单基团保护法）；
③-O-表承在CSTR反应S中，在CaCI25_>l/L, SP-0.95/h条件下进行的连读反A ;
在非选择性培养基上培养转化细胞，在起始培养时各转化体的莫奈林表
X和Timi等人提出的D结合位。后来还发现一些极有效的高甜度化合物，如表 2-6丨所列的[145] ~ [147]。虽然它们不属于二肽化合物，但是目前人们已 知的最甜化合物注：括号内数字表示相对于10%蔗糖液的甜度.其余的相对于2X蔗糖液,
二、阿力甜的物理性质和化学性质
