宝鸡市罗汉果苷
如图3 -2所示，三氣蔗糖在水中的溶解性很好，20T时的溶解度为 28.2%;但在脂肪中的溶解度很低，几乎不溶于玉米油中。在使用乳化剂的含油 或脂肪的多相物料系统中，三氣蔗糖将进人水相，这方面与蔗糖相似。
①柚苷二氢查耳躬的为/>-羟笨基丙炔酸和P-羟苯基丙烯酸；
表6 -8 安赛蜜在不同pH缓冲液lOOt：的稳定性
第六章人工合成甜味剂
图5-26 Neoculin的带状图 (1) NeooJin异型二聚体的总体结构（每一个亚基中的/3 -链由B丨至B12择明，
五、甜菊苷的安全毒理学分析
甲酵问题
(一）安赛蜜的物化性质
