杭锦旗甘露醇
细致的复查。基于关键试验准确可靠，毒理试验报告可以接受，为此专门成立了 一个公众问洵局（Public Board of Inquiry，PBOI)，专门负责答复反对者的意见， 并接受所有关心者的咨询，这项工作一直持续到丨980年丨月30日为止。这期 间，美国纽特公司共花费f 2000万美元的安全评价费和数百万美元的公众咨 询费。
(四）阿斯巴甜的酶法合成工艺
孅办5时l,"J/h
图4-14所示为甜菊苷转糖苷反应中，甜菊苷（葡棊受体）、环糊精、转糖 基甜菊苷的浓度变化情况。环糊精是环糊楮葡糖基转移酶催化的转葡糖基反应的 中间体，在反应起始阶段大萤积累，但12h后略有下降，该变化与挤压膨胀淀粉 直接生产环糊精不同。
图4-33甘草甜素（甘草酸）和甘草亭酸的化学结构 (1)甘毕酸 (2)甘莩亭酸
4，二氣半乳糖基蔗糖的甜度是蔗糖的120倍。首先用三苯甲基保护蔗 糖的三个第一类羟基和用醋酸盐保护第二类羟基，然后用沸水乙酸对蔗糖三苯甲 基衍生物进行脱三苯甲基作用，除去第一类保护基团并使c-4上的醋酸基团迁 移至C-6，制得4、r和6’-位未被保护的蔗糖5-醋酸盐。在嘧啶中用苯甲酰 氣对蔗糖5-醋酸盐有选择的苯甲酰化，得到6 -安息香酸盐，用磺酰氣和氣化 锂氯化，并脱去保护基团，得到4，厂-二氣半乳糖基蔗糖，见图3-60。
1963年，R. S. Shallenberger提出甜味的AH、B系统理论。1972年Kier在 AH、B体系中又引进亲脂的第三结合点，即X疏水部位，并提出著名的AH、 B、X甜味三角理论，使AH、B系统理论得到了重大完善。甜味三角理论的形 成，很大程度上弥补了 AH、B双氢键假说的不足，特別是对强力甜味剂的解释 更具有说服力。因此，尽管这种理论也遭到一些人的怀疑，AH、B、X甜味三角 理论仍然是目前为止人类所能找到的最有效的甜味学说。
该法的主要特点是产品收率高、 产品质量稳定且冇保证、污染能治理、 生产周期比甲苯法短等。生产过程中 还可以根据市场需要随吋调整生产工 艺，采用不用甲苯进行氣化反应或酸 析反应，可以得到固体邻甲酸甲酯苯 磺酰氣或不溶性糖楮，两者都可以用 作农药中间体。
(3)]。不对称单元的四个异型二聚体中的两个亚基的相对位置几乎都是一 样的，这表明，堆积相互作用并不对Neoculin异型二聚体的总体结构起重要 影响。值得注意的是，结构中的环状区域不大，怛构象有明秘的区别，这表 明这些区域具有较髙的可变性。
九、三氯蔗糖的应用
