囊谦县麦芽糖醇 复合甜味剂及其协同增效作用总的说来，到目前为止，人们尚未发现一种能够完全取代蔗糖的甜味剂，这 里 ...

翠屏区安赛蜜 NHS0,H ? MQH,), NH—SOj 第四节甘草甜素 20世纪30年代，建立了糖分子的环状结构理论。之 ...

务川县结晶果糖 又有人提出了甜味分子的多点结合理论（如multipoint attachment theory, MPA)来解释蔗糖衍生物的甜味机 ...

盘州市阿斯巴甜 (一）嗦吗甜基因的合成 第三章蔥精衍生物 挤杻膨胀淀粉时对甜菊苷的转葡糖基得率的影响。酶 ...

凤县甜菊糖苷 从表2-57可知，肽键对甜味的维持也很重要。酰胺基不能被甲基化 [121]或颠倒[丨22】，也不能被酯[123]或酰 ...

北塔区纽甜 Brazzein在植物甜蛋白中分子质虽最小，分子质萤约为6473u, p/为5。它 具有良好的水溶性，在水中的溶解度在5 ...

宁洱县阿拉伯糖 Polypodosides A没有诱变活性，以2g/kg剂量经口喂养大鼠未发现急性中毒 现象。其甜度是蔗糖的600倍，甜 ...

蒙自市海藻糖 {二）不同位罝取代基对甜度的影响 图2 -82 阿斯巴甜分子中天冬氨酰残基与苯丙氨酸残基的参趋构象示 ...

岑溪市乳糖 对甜味剂分子结构（特别是糖）的研究早已证实AH、B、X分子识别理论 的有效性，怛目前对甜分子与受体之间的 ...

宣汉县二氢查耳酮 L -天冬氨酰-D-丙氨醇及-D-丝氨醉酯化合物[57] ~ [65]具有较 强的甜味（表2-47)。与前面所述的一样， ...